Rick-Rack


2009年に結婚。激動の一年でした。2010年もいい年になりますように。
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ひよこまめ

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おともだちから、ひよこ豆(別名ガルバンゾ)の水煮をもらいました。

ひよこ豆は名前を聞いたことがある程度にしか知らなかったのですが、
「ゆでてあるから、そのままサラダにしたり、スープに入れたりして使えるよ」
と教えてもらいました。

写真は、「サラダほうれん草&新たまねぎのスライス&ひよこ豆のサラダ」
ひよこ豆自体が粒の大きい豆であることもあるのでしょうけれど、
ほくほくした食感で食べ応えもあり、とてもおいしい。
ほうれん草のデトックス作用と、たまねぎの血液サラサラ効果もあいまって、
なんだか食べるだけで元気になれそうなサラダです。

ひよこ豆には、抗酸化作用、貧血予防、整腸作用、美肌などの効果もあるとか。
調べてみると、カレーやペーストにしてもおいしく食べられるそうなので、
これから他の料理も試してみたいと思います。
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by rick-rack | 2006-04-29 21:43 | おいしいもの
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